몸에 좋은술, 자소엽, 소나무, 솔방울, 쇠뜨기술 약주 담그는법

몸에 좋은 술, 자소엽, 소나무, 솔방울, 쇠뜨기술 약주 담그는 법입니다.

 

#소엽주

• 식물이름 : 차조기, 차즈기, 소엽, 자소엽 등, 꿀풀과의 일년초.
• 산지 : 원산지는 중국, 전국 각지에서 재배 또는 밭이나 길가에 자생함.
• 이용부위 : 잎과 씨앗, 씨앗을 소자라고 한다.
• 채취시기 : 여름, 가을.
• 유효성분 : 정유, 리노르 산, 스테아린산 등.
• 효능 : 진통, 해열, 발열, 식중독, 기관지염, 위염 등.
• 출처 : 민간요법.

 

#소엽주 담그는법

 

잎과 씨앗을 같이 담그면 더욱 좋은 효력이 있다고 합니다.

 

잎과 씨앗을 깨끗이 씻어 물기가 제거되면 독이나 항아리에 담고 재료량의 2~3배 정도의 독한 술을 붓고 밀봉하여 지하실이나 냉암소에서 2~3개월간 보관한 후에 마시면 됩니다.

 

차조기주(소엽주)는 식중독에 가장 효과가 빠르다고 합니다.

 

생선 중독이나 육류중독에 이 술 한잔이면 효험이 있으며 감기, 몸살로 발열이 심할 때 한잔 마시고 한숨 자고 나면 해열이 됩니다.

 

오래도록 상음 하면 호흡기 질환의 기관지염, 해소천식이 치료되고 위염이나 소화불량, 체증에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

어떤 이는 원인 모를 두통에 소엽주를 계속 마셨더니 두통이 사라졌다고도 합니다.

 

생선회를 먹을 때나 육식을 먹을 때 이 술을 곁들이면 아주 좋다고도 하며 소화도 잘되고 기분도 좋으며 과음했을 때 두통도 없고 속 쓰림도 없다고 합니다.

 

소엽주는 해변가에서 많이 담가 즐기는 술로 한여름 삼복 때 먹는 육식에 곁들여 먹기도 하고 육고기 요리를 할 때 조금 넣어서 요리하면 군냄새가 나지 않고 고기도 연하며 식중독이 전혀 없다고 합니다.

 

 

자소엽

 

#송순주

 

• 식물이름 : 소나무, 상록 침엽 교목.
• 산지 : 전국 각지.
• 이용 부위 : 송순.
• 채취 시기 : 4월 하순에서  5월 초순.
• 효능 : 모든 병에 두루 이용할 수 있는데 특히 두통, 신경통에 아주 좋음
• 출처 : 민간요법, 동의보감.

 

#송순주 담그는법

 

큰 독에다 10cm 정도 길이의 송순을 많이 따다가 하나 가득 채운 다음 물을 잠기도록 붓고 뚜껑을 덮습니다.

 

2~3일 후에 송순을 건져 버리고 독의 물을 고운 베에 받쳐 깨끗이 거릅니다.

 

찹쌀을 시루에 쪄서 술밥을 짓는데 고두밥을 만들어 여기에다 누룩과 어린 솔잎을 약간 넣어서 독에다 넣고 송순 우려낸 물을 붓고 잘 섞어 줍니다.

 

20일 정도면 술이 익는데 60일 이상 두어 술을 완숙시킨 다음 걸러서 먹습니다.

 

소나무는 늘 푸른 상록교목으로 금송, 산송, 해송, 나한송 등 종류가 여러 가지이지만 모두 성분이 비슷해 똑같이 쓸 수 있습니다.

 

또 부위별로도 제각각 훌륭한 약재로 쓰이는 등 어디 버릴 것이 한 군데도 없는 아주 유용한 식물입니다.

 

옛 문헌에도 보면 송자인죽(소나무의 씨앗으로 만든 죽)을 선가에서 즐기는 선식이라 이르고 있는데 잣알 크기의 이 송자는 심폐기능을 윤택하게 해 주며 대장의 기능을 조절해 주는 등 우리 몸의 여러 기관에 아주 유익하게 이용되고 있습니다.

 

이외에도 송엽, 송순, 송화 등등이 약재로도 쓰이고 술로도 이용됩니다.

 

소나무

 

#송액주, 송진주 담그는법

 

• 효능 : 중풍, 반신불수, 신경통, 각기병에 좋으며 특히 어깨 신경통(오십견)에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

땅에 떨어진 송진을 구해다 막걸리에 넣어서 푹 끓인 후 식으면 송진이 다시 굳어지는데 막걸리는 따라 버리고 여기에 다시 막걸리를 넣고 끓이기를 세 번 반복한 후에 일반 농주를 담글 때 이 송진을 넣어줍니다.

 

술밥은 찹쌀로 합니다. 술밥 1말에 송진(막걸리에 법제된 것) 1근을 같이 넣고 담가 밀봉하여 약 60일 이상 두면 됩니다.

 

#송자주 담그는법

 

• 효능 : 폐결핵, 호흡기 질환에 아주 좋고 오래 먹게 되면 위장병을 치료하고 불로장생의 효과가 있다고 합니다.

 

소나무 씨앗을 깨끗이 씻어 술밥에 같이 넣어 찌는데 술밥 1말에 송자 1되의 비율로 섞어 줍니다.

 

술물은 소나무뿌리를 이용하도록 합니다.

 

동쪽으로 뻗은 어린 소나무 뿌리(황토밭에서 자란 것)를 채집해서 물에 깨끗이 씻은 다음 물을 넉넉히 붓고 푹 끓인 뒤 건더기는 건져버리고 삶은 물을 완전히 식혀 이 물로 술을 담급니다.

 

밀봉하여 15일부터 먹을 수 있는데 약술이 되려면 60일이 지나야 합니다.

 

#송화주 담그는법

 

• 효능 : 각종 두통이나 뇌종양 등에 효과가 있습니다.

 

3~4월경 송화를 따다가 베주머니에 담아 청주나 독한 술 또는 농주 빚을 때 넣어 담급니다.

 

비율은 송화 양의 3배 정도 술을 부으면 됩니다.

 

송화주는 따뜻하게 데워 마셔야 효력이 있다고 하며, 아침, 저녁 한잔씩 마시면 좋습니다.

 

#송엽주 담그는법

 

• 효능 : 고혈압, 중풍, 각종 전염병 예방에 좋습니다.

 

어린 솔잎을 따다가 끓는 물에 약 2분 정도 넣어 살짝 데쳐낸 다음 솔잎을 건져내어 음지에서 말립니다.

 

이것을 독한 술이나 농주 빚을 때 넣는데 농주보다는 독한 술에 담그는 것이 좋습니다.

 

이때 당분을 가미하면 두통이 생긴다고 하며, 술을 솔잎의 2~3배 정도 되게 붓고 6개월간 보존한 후에 마시도록 합니다.

 

 

#송두주 담그는법

 

• 효능 : 산후 골절통이나 신경통(노인 신경통), 반신불수, 수족마비에 아주 좋은 효능이 있다고 한다.

 

솔갱이(소나무가지에 갱이가 되는 것, 옛날에는 이것을 달여 등불로 사용했음) 1되, 검은콩 2되, 토종꿀 1근에다 막걸리 1되를 넣고 뭉긋한 불에 달여 술이 다 졸게 되면 여기에 독한 술을 재료의 2~3배 정도 되게 부어줍니다.

 

20일 정도 지나면 먹을 수 있고 2개월 이상되면 술이 완숙되며, 아침저녁으로 적당히 마시도록 합니다.

 

#솔방울술 담그는법

 

• 효능 : 소화불량, 수족에 힘이 없는데, 각기병에 좋다.

 

7~8월경, 솔방울이 밤톨 정도 되었을 때 따다가 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 재료의 2~3배 정도 술을 붓고 밀봉하여 2~3개월 후에 먹는 술입니다.

 

이 술을 담글 때 설탕을 넣으면 발효가스가 생겨 그릇이나 용기가 터져버리는 경우가 있습니다.

 

그러므로 설탕을 넣으려면 술을 붓지 말고 뚜껑도 밀봉하지 않은 채 약 20일 정도 두었다 술을 붓고 저장하면 됩니다.

 

솔방울

 

#쇠뜨기술

 

• 식물이름 : 쇠뜨기, 또는 문형초, 속새과의 다년초.
• 산지 : 전국각지 들과 밭에 자생.
• 이용부위 : 전초.
• 채취시기 : 여름, 가을.
• 유효성분 : 규산염, 유기산 등.
• 효능 : 이뇨제, 방광염, 고혈압.
• 출처 : 민간요법.

 

#쇠뜨기술 담그는법

 

쇠뜨기풀을 채집하여 음지에서 건조한 후 물에 씻어 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담고 재료량의 2~3배 정도 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에서 34개월 보존한 후에 먹습니다.

 

하루에 두 번 아침, 저녁에 맥주컵으로 한잔씩 마시면 좋습니다.

소변이 잘 통하고 방광염과 방광열에 좋다고 하며, 특히 혈액순환을 도와 고혈압을 치료할 수 있다고도 합니다.

 

혈압장애로 먹을 때는 술을 뜨겁게 하여 마셔야 합니다.

 

어린 줄기는 식용으로 할 수 있고 달여서 마실 수도 있는데 이뇨제나 혈압약으로도 사용할 수 있습니다.

 

쇠뜨기

 

 

이 글은 대한민국 애주가들을 위해 이왕이면 몸에 좋은 술을 드시라고 작성했습니다.
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